Fiesta anual de ACECAN

El pasado 30 de mayo celebramos en el Palacio de Exposiciones de Santander la fiesta conmemorativa del Día Nacional del Celíaco. Gracias al Ayuntamiento de Santander  que nos cedió las instalaciones sin coste y al Palacio de Exposiciones de Santander que nos facilitó el montaje del operativo, pudimos disfrutar de una maravillosa tarde en compañía de nuestros socios y amigos.
Logo Ayto SANTANDER logo palacio congresos
Colaboraron de manera muy especial la cadena de supermercados Lupa que aportó, como en años anteriores, gran cantidad de productos sin gluten para que cada uno de los socios asistentes pudieran llevar a su casa y probarlos.
IMG_7253
La cadena de Hipermercados Eroski nos envió dos cestas llenas de productos sin gluten de los que venden en sus centros para el sorteo que se hizo entre todos los socios asistentes.
IMG_8149
Aquí podéis ver a los afortunados que se llevaron las cestas:
Eroski
También Hipercor colaboró en el sorteo, con el regalo de una cesta de productos sin gluten del surtido de sus hipermercados.
Otros casas colaboradoras que nos enviaron lotes para el sorteo fueron Dr. Schär, Gullón, Pagesa (empresa que elabora los productos Diet Rádisson), Microcheff y Horno San José (Tachocao).
varios 1
 Agradecer también la Colaboración de Flores Valdecilla que nos envió dos centros de flores para el sorteo.
 IMG_8153
Para la merienda sin gluten que se elaboró para todos los asistentes nos enviaron productos de Manacel, Queserías La Fuente y Mercadona. Además encargamos a la Panadería Hermanas Puente de Santander variedad de alimentos sin gluten dulces y salados. Además hubo reparto de porciones de pizza, regalo de Telepizza, recién horneadas y muy sabrosas.
varios 2
Finalmente todos los socios asistentes se llevaron a su casa una bolsa llena con productos sin gluten de Lupa y otra con productos que nos regalaron para ellos Adpan, Santiveri, Airós y Sam Mills y un vale descuento para el mes de junio de McDonald’s.

CAMPAÑA DE SENSIBILIZACIÓN CONJUNTA CON EL COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS (COF) DE CANTABRIA

Al igual que años anteriores, ACECAN y COF se unen en una campaña de sensibilización. Durante la semana del 25 al 29 de mayo, todas las farmacias de la Comunidad tendrán colocados carteles llamando la atención sobre la Enfermedad Celíaca (EC), una intolerancia cuyo diagnóstico sigue siendo esquivo a pesar de la disponibilidad de herramientas muy eficaces. Las farmacias, referentes importantes para la población en cuestiones de salud, también repartirán trípticos informativos para crear conciencia sobre la enfermedad y sus síntomas más frecuentes. Por otra parte, ACECAN les hace llegar a los farmacéuticos un boletín para mantenerlos al día de los últimos acontecimientos y tendencias relacionados con la EC.

eres celiaco

EC 1

EC 2

RESTAURACIÓN: SIN GLUTEN EN LA COCINA

Cómo implantar buenas prácticas

Cocinar SG

La Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN) les ofrece a profesionales del sector de restauración una conferencia sobre las buenas prácticas a tener en cuenta a la hora de preparar un plato sin gluten.

¿Para quién puede tener interés la charla?

  • Para personal de cocina, salón o dirección que tenga interés en ampliar sus conocimientos sobre cómo trabajar sin gluten en la cocina
  • Para establecimientos de restauración con interés en ofertar platos aptos para celíacos
  • Para establecimientos que ya ofrecen platos sin gluten y quieren conocer el proyecto de ACECAN para validar los restaurantes que cumplen un protocolo de buenas prácticas

¿Qué temas se expondrán?

  • Repaso breve de la Enfermedad Celíaca (EC) y la dieta sin gluten (DSG)
  • Alimentos libres de gluten por su naturaleza
  • La diferencia de un “plato sin gluten” y un plato apto para el cliente celíaco.
  • Pautas para blindar el proceso de elaboración
  • Un resumen del proyecto “Acertando sin gluten”, por el cual los restaurantes que implantan un protocolo de buenas prácticas tendrán un reconocimiento y un apoyo permanente de ACECAN

Esperamos poder contar con su presencia. Rogamos confirmar asistencia a través del correo electrónico acecantabria@gmail.com o en los teléfonos (942) 33.66.11 y 647.282.142

II JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS

El martes 21 de abril se celebró en el local de la asociación una jornada de puertas abiertas. El tema de la jornada fue el pan sin gluten. Se repartieron tres recetas distintas de pan que nos cedieron tres asociadas: Tomasa Sánchez Cuétara, Mercedes Bayón -que trajeron sus panes para que todos los pudiésemos degustar- y Begoña Agüero, vocal de la asociación, que elaboró un pan in situ en una panificadora.

page

Todos participaron preguntando, dando sus trucos, charlando acerca de la enfermedad celíaca,… y todo ello en un ambiente agradable y distendido.

IMG-20150421-WA0015

Al finalizar la jornada, se repartió a los asistentes harina Mix Pan, cortesía de la marca Schär -que colabora habitualmente en todo tipo de actos de la asociación-.

IMG-20150423-WA0000

Agradecemos a los asistentes su interés -especialmente a Mercedes y Tomasa por su amable y generosa colaboración- y esperamos verlos en próximas reuniones.

Aquí os dejamos las tres recetas que nos cedieron amablemente nuestras asociadas:

Begoña Agüero Mercedes Bayon Tomasa Sanchez

CHARLA INFORMATIVA “VERDADES Y MENTIRAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN SIN GLUTEN”

unnamed (1)

Como ya sabéis, el próximo jueves 11 de diciembre se llevará a cabo una charla informativa acerca de las verdades y mentiras sobre la alimentación sin gluten.

Además os recordamos que simultáneamente en otra sala se desarrollará un taller de piruletas de galleta sin gluten, para niños en edades comprendidas entre los 6 y los 10 años. Aún queda alguna plaza libre, llamad para reservar plaza antes del viernes 5 de diciembre.

OS ESPERAMOS!!!

CURSO “DIETAS Y MENÚS PARA CELÍACOS”

curso UGT IFES menus celiacos -page-001

Por si fuera de interés, el IFES (Instituto de Formación y Estudios Sociales) de la UGT va a impartir un curso en su sede de Torrelavega sobre la elaboración de “Dietas y menús para celíacos”. Tocarán los siguientes aspectos:

— Definición de la enfermedad
— Clasificación de los alimentos
— Recomendaciones para el correcto manipulado
— Introducción a menús para celíacos

El curso está abierto a profesionales de hostelería y a desempleados. Para más información, contacta con IFES en el (942) 37.35.38

RESUMEN JORNADA PUERTAS ABIERTAS

WP_20141111_002Estimados socios. Agradecemos la buena participación en nuestra jornada de puertas abiertas de ayer, en el local. Os pasamos un breve resumen de lo más destacado.

DEMOSTRACIÓN BOMBONES CHOCOLATE SG

Se va a formar un grupo de los socios que tienen interés en intercambiar por e-mail recetas, trucos, etc. de Thermomix. Los interesados deben comunicarnos su interés (autorización) en ser incluidos.

Y aprovechando, os informamos que este viernes habrá un taller en la delegación de Thermomix de Santander a partir de las 16:30h. Se harán varias recetas (pan, masa,…) y pueden asistir tanto personas que tengan ya la Thermomix como gente que no la tenga. Los que asistáis debéis decir que vais invitados por Virginia Esteban, a través de ACECAN, y ella os obsequiará con el libro de recetas sin gluten. Los interesados en conocer más detalles del taller podéis contactar directamente con Virginia Esteban, socia nuestra, en el teléfono 687 959 183.

COMEDORES ESCOLARES

–Todo alumno celiaco tiene derecho a que se le proporcione un menú SG en el comedor escolar (tanto público, como concertado y privado). De no ser adecuadas las instalaciones para poder ofrecer ese menú SG con garantías, las familias podrán enviar comida desde casa y se recalentará en la cocina. También se le debe proporcionar a las familias una plantilla mensual donde se podrá ver los platos que serán proporcionados cada día.

–Es muy importante que nos mantengáis informados de incidencias y problemas generales relacionados con el servicio de comedor, para poder tratarlos con las empresas y con la Consejería. La unión hace la fuerza.

–Para evitar “mareos” y confusiones a la hora de tratar el tema de los menús con el colegio, es bueno saber que cada Centro debe tener a una persona (normalmente del Equipo Directivo del Centro) que actua como “responsable de comedor.” Es recomendable iniciar contactos con esta persona, que debería funcionar como un aliado a la hora de ver que la empresa de catering esté funcionando adecuadamente.

–Aunque es preferible que las propias familias traten directamente con sus Centros, ACECAN puede echar una mano en casos donde surgen dificultades. –ACECAN tiene una publicación (“El niño celíaco en el colegio”) que da pautas sobre cómo tratar al alumno celíaco en el colegio. Está disponible para cualquier persona que tenga interés.